是拉差辣椒酱是美国人最爱的辣椒酱。

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sriracha sauce

图片来源：All About Food

美国人最爱的东方辣酱——“是拉差辣椒酱”（sriracha sauce）正面临短缺，一些商家在电商平台上甚至卖到70多美元一瓶。

在中国人心中最火辣的辣椒酱可能是老干妈，但是在美国人心中，是汇丰食品公司生产的是拉差辣椒酱（Sriracha sauce）。是拉差辣椒酱及其创始人陈德（David Tran）本身就是传奇人物，被戏称为“美国老干爸”。

陈德用自己的属相鸡作为辣椒酱商标图案，红公鸡配上绿瓶盖，非常醒目，所以该辣椒酱又名“红公鸡”辣椒酱。

总部位于加利福尼亚州的汇丰食品公司（Huy Fong）向美国各地的餐馆、杂货店和其他食品零售商供应瓶装的是拉差辣酱，但是由于墨西哥的干旱导致辣椒作物枯死，该公司难以为继。

目前一些卖家正在eBay和亚马逊等电子商务平台上，进行高价销售。

一般来说，如果在沃尔玛和塔吉特等超市购买是拉差辣椒酱，9盎司、17盎司和28盎司的瓶装酱零售价不到5美元，现在这些地方的辣椒酱似乎已经售空。

而在eBay上，有卖家打出69.99美元一瓶28盎司是拉差辣椒酱的高价，还有很多卖家让顾客飙价，有的已经飙到73美元一瓶。

有的商家卖散装包，50包重量不足一盎司的是拉差辣椒酱，售价为23.94美元。

据亚马逊网站，来自爱荷华州卖家的一款17盎司两包装的是拉差辣椒酱目前售价为24.99美元，上个月浏览量已超过7,000次。

汇丰食品公司的一位代表在给福克斯商业频道的邮件中写道，春季墨西哥辣椒意外歉收，他们希望秋季能丰收。该代表补充说，该公司仅“以批发水平”销售，并不“设定或控制零售价格”。

福克斯报道，来自内华达州里诺市的陈（Caleb Chen）是一家网站的创始人，他说，自己愿意“在紧要关头”购买一瓶30美元的是拉差辣椒酱。

“这是一种具有被崇拜地位的酱，只要供应链出现问题，市场就会变得疯狂”，陈说，“现在很难（在超市）找到了，所以我很高兴自己有存货。”

来自佛罗里达州的心理学家兼教练吉娜 ·考克斯（Gena Cox）自称是“拉差辣酱瘾君子”，她告诉福克斯，当她去年第一次听说这种辣椒酱短缺时，立刻储备了几瓶。

来自路易斯安那州新奥尔良的坦尼娅 ·格列佛 ·加西亚（Tanya Gulliver-Garcia）说，她必须省着用，将辣椒酱的用量减少一半以上。

汇丰食品公司因将是拉差酱引入美国市场而倍受赞誉，该公司由越南华侨陈德于1980年创立。是拉差酱现在已成为很多美国人必不可少的调味料。

2022年，在线杂货配送和提货巨头Instacart调查美国人对辣酱的爱好，结果发现是拉差辣椒酱是全美购买量最多的辣酱，也是31个州民众购买的“顶级辣酱”。