建议中老年人，宁可不吃肉，也要多吃5种“高硒菜”，增强免疫力
立春到来，代表着正式开启春天了，以后的气候会越来越好，温度会逐步升高。但是尽管如此，病毒还是有的，甚至又发现了新毒株，因此不管什么时候，都要提高警惕，做好防护。
建议中老年人，平日里注意加强营养，宁可不吃肉，也要推荐各位，多吃5种“高硒菜”，增强免疫力。
一、芦笋
【白灼芦笋】
【资料图】
食材：芦笋、大蒜、小米椒、白糖、鸡精、生抽、芝麻油
1、准备一把新鲜芦笋，清洗干净后去掉根部，对半切开。烧一锅开水，放一点食盐，把芦笋放进去，煮2分钟后捞出来，摆放在盘中。
2、大蒜切末，小米椒切圈，摆在芦笋上。2勺水、1勺生抽、少许白糖、鸡精、芝麻油，倒在锅中大火烧开，煮到汤汁浓郁后关火，趁热将其淋在芦笋和蒜末、小米椒上，即可上桌开吃。
二、鸡蛋
【青椒炒鸡蛋】
食材：青椒、鸡蛋、大蒜、盐、鸡精、生抽
青椒清洗干净，去掉里面的籽，然后切成小块，再准备鸡蛋鸡蛋，打散在碗里，还有大蒜切片备用。起锅烧油，将鸡蛋倒进去，炒熟后盛出来，重新起锅，爆香蒜片后，加上青椒翻炒，炒到断生后，加入盐、鸡精、生抽，再把鸡蛋倒进去，炒匀出锅。
三、蘑菇
【干炸蘑菇】
食材：平菇、鸡蛋、面粉、淀粉、小苏打、盐、白胡椒粉、鸡精
1、平菇洗净之后，撕成小块，撒上少许盐腌制一会儿，把水分彻底攥干，最好用厨房纸擦干。
2、往小盆里倒上2勺面粉、1勺淀粉、3g小苏打、2个鸡蛋、少许盐、白胡椒粉、鸡精，最后加上一点清水，搅拌一下待用。把处理好的平菇，倒进去，搅拌均匀。起锅烧油，将平菇一块一块放进去炸，炸到微黄捞出来，重新复炸一次，直至金黄后，捞出来开吃。
四、紫薯
【紫薯糯米饼】
食材：紫薯2个、白糖25g、牛奶50g、糯米粉200g、熟芝麻适量
紫薯洗净削皮后，放到锅里蒸熟，拿出来倒在料理机内，和白糖、牛奶混合，搅拌均匀后，倒入糯米粉，和成一个不粘手的面团。将其分成数份，每一个都揉圆按扁，滚上一圈白芝麻。平底锅中刷油，将紫薯饼放进去，煎到金黄出锅开吃。
五、洋葱
【洋葱炒肉】
食材：洋葱、里脊肉、盐、鸡精、孜然粉、淀粉、料酒、生抽
洋葱切丝备用，里脊肉切丝后，用淀粉、料酒、生抽，抓匀腌制片刻。起油锅，烧热后倒上里脊肉，炒熟之后倒入洋葱，继续炒上一会儿，直至炒软后，用盐、鸡精、孜然粉、生抽调味，出锅。
